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マルゲリータ&シラノピザ @ Burtucci's

映画の後、イタリアンレストランチェーン「Bertucci's」で、母子3人の夕食。

家族4人そろっている時は、各自てんでに好きな料理を頼むのだが、
今日は、別行動の夫の夕食分+あわよくば明日の朝食分も含め、
初めからテイクアウト狙いで、珍しくピザを注文。

(Bertucci's といえば、レンガ窯焼きのピザ(brick oven pizza)で有名なのに、
思えば、我が家は今までほとんどピザを頼んだことがなかった……
渡米後、最初に食べたピザが Uno のシカゴ風ディープディッシュピザだったのと、
クラスト薄めのピザは Sweet Tomatoes という贔屓の店があるから、
そして何より、私は Bertucci's では Shrimp Rossini が好きすぎるからだ(笑))

息子たちとメニューを眺めて、赤白二色、具が重ならないよう、
「マルゲリータ」と「シラノ」の Largeサイズを頼むことに。
割引価格でミニサラダがつくので、息子たちにシーザーサラダを選択。
ピザは8等分のうち3切れずつ残り、予定通り、箱をもらってお持ち帰り。

マルゲリータピザ(Margherita)

MARGHERITA
Fresh mozzarella, tomato sauce, Romano cheese, fresh basil.
Small $10.49 / Large $18.79

トマトソースとバジルのフレッシュな香りと風味が楽しめる、アペタイザー感覚のピザ。
味付けは薄めなので、塩コショウやガーリックパウダーを少し足したい感じ。

シラノピザ(Silano)

SILANO
Sliced chicken and marinated broccoli in a lemon pepper cream sauce with mozzarella cheese.
Small $11.49 / Large $19.49

Bertucci's Italian Restaurant | Brick Oven Pizza | Bertuccis.com

シラノ、とカタカナで書くと、シラノ(Cyrano)・ド・ベルジュラックを連想するが、
このシラノ(Silano)は、カチョカヴァッロ・シラノというチーズの名前らしい。
Bertucci's のレシピでは、使われているのはモッツァレッラ・チーズのようだけど(笑)

DOP*1指定のカチョカヴァッロ・シラーノ

シラノは、マルゲリータより食べごたえのある具で、メインディッシュになる一枚。
ブロッコリは焼きすぎず、チキンも固くならない程度の火の通り具合で、
ホワイトソース好きの私は、一度で気に入ってしまった。定番化決定♪
レシピも見つけたので、そのうち家でも作ってみようっと。

おまけ:栄養価比較

Sodium はマルゲリータの方が半分以下、と塩加減の印象どおり。
それにしても、1枚ずつでも計640カロリーって、びっくりしちゃいますね……
ま、たまにはいっか(^^;

NUTRITION
(Serving Size Large - Slice)
MARGHERITA SILANO
Calories 280 360
Fat (g) 11 15
Saturated Fat (g) 4 5
Protein (g) 10 18
Carbohydrates (g) 35 40
Fiber (mg) 2 3
Sodium (mg) 260 800